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陕西醇（chún）基燃料是以醇（chún）类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配（pèi）置（zhì）的燃（rán）料，以液体或者固体形（xíng）式存在的一（yī）种危险化学品(醇基（jī）液体燃料国（guó）家（jiā）标准为GB1663-1996)。
甲醇作为化工原料，具有较强（qiáng）的毒性和腐（fǔ）蚀性，其挥发出（chū）来的蒸汽不仅损害（hài）人（rén）体神经系（xì）统的（de）功能，而且对呼（hū）吸道和视力造成严重损害，对（duì）金（jīn）属物品、器具腐蚀更严重。目前我市部（bù）分（fèn）餐饮单（dān）位（wèi）将其作为燃料使（shǐ）用（yòng）。一家使（shǐ）用甲醇燃料半年有余的（de）餐饮店厨师长曾（céng）告诉媒体，“使用液（yè）化气，灶火是蓝色的，而使用（yòng）甲醇燃料，灶火是红色的，说明甲醇（chún）燃料存在较（jiào）多的杂（zá）质及（jí）有害物质。我们（men）在灶前待久了，眼睛会刺痛，而且使用（yòng）甲醇（chún）燃料后，锅具的使用寿命明显（xiǎn）短（duǎn）了（le），经常要更（gèng）换。”
